Quali sono i consigli per l’utilizzo delle griglie a contatto?

Griglie di contattosono un tipo di strumento di cottura che utilizza il calore di due piastre riscaldanti, una sopra e una sotto, per riscaldare il cibo fino a quando non è cotto o dorato. Questo tipo di griglia è perfetta per panini, hamburger, carne, verdure, ecc. È facile da usare e fa risparmiare tempo. Per sfruttare appieno i vantaggi delle griglie a contatto, ecco alcuni suggerimenti:

1. Preriscaldare correttamente: assicurarsi che la griglia sia completamente preriscaldata prima di aggiungere il cibo. Maggior partegriglie di contattodispongono di spie luminose o pulsanti di controllo della temperatura per indicare quando viene raggiunta la temperatura ideale. Il tempo di preriscaldamento è solitamente di 3-5 minuti, a seconda dell'apparecchiatura. Il preriscaldamento garantisce che il cibo venga riscaldato in modo uniforme e impedisce che il cibo diventi fradicio o si attacchi alla teglia.

2. Applicare il grasso: applicare un sottile strato di olio o burro sulla superficie del cibo può aiutare a colorare il cibo in modo più uniforme ed evitare che si attacchi alla padella. Alcune griglie a contatto sono già dotate di un rivestimento antiaderente sulla piastra riscaldante. In caso contrario, puoi usare un olio spray o applicare una piccola quantità di olio con un pennello.

3. Tagliare il cibo in modo appropriato: Per pezzi di cibo di grandi dimensioni, è possibile tagliarli a spessori adeguati, solitamente circa 1-2 cm, per garantire che il cibo venga cotto in breve tempo. Se gli ingredienti sono troppo densi la superficie potrebbe bruciarsi mentre l'interno non sarà completamente cotto.

4. Evitare il sovraffollamento: inserire troppo cibo in una volta causerà una distribuzione non uniforme del calore tra gli ingredienti, influenzando così l'effetto grigliato. La quantità di cibo deve essere inserita in base alle dimensioni della griglia e assicurarsi che ci sia spazio sufficiente tra gli ingredienti per un riscaldamento uniforme.

5. Utilizzare tempo e temperatura appropriati: alimenti diversi hanno requisiti diversi in termini di tempo e temperatura. Durante l'utilizzo, è possibile fare riferimento ai consigli sulla temperatura e sul tempo forniti nella ricetta o nel manuale e regolarli in modo appropriato in base al proprio gusto personale.

6. Capovolgi gli ingredienti: alcunigriglie di contattosono progettati per riscaldare il cibo su entrambi i lati contemporaneamente, ma alcune griglie richiedono di girare manualmente gli ingredienti. Soprattutto per alcuni ingredienti fragili, girarli delicatamente ed evitare operazioni energiche.

7. Scegli il cibo giusto: Il cibo adatto alle griglie a contatto è solitamente cibo sottile e di forma regolare, come panini, hamburger, pancake, petti di pollo, bistecche, verdure, ecc.

Gli alimenti ad alto contenuto di grassi o acqua non sono adatti per le griglie a contatto. Potrebbero rilasciare troppa acqua quando riscaldati, rendendo la superficie della griglia scivolosa o appiccicosa.

8. Pulisci regolarmente: dopo aver utilizzato la griglia, puliscila in tempo dopo che si è raffreddata. È possibile utilizzare un panno umido o una spazzola per pulire le macchie di olio e i residui di cibo sulla piastra riscaldante. Assicurarsi che il rivestimento antiaderente non sia danneggiato ed evitare l'uso di oggetti appuntiti durante la pulizia. Una pulizia regolare può impedire l'accumulo di residui di cibo che influiscono sull'effetto riscaldante e sul sapore del cibo.

In breve, ilgriglia di contattoè uno strumento da cucina comodo e veloce. Può cuocere rapidamente cibi deliziosi utilizzando le sue caratteristiche di riscaldamento su entrambi i lati. Padroneggiare le competenze operative appropriate, tra cui preriscaldamento, trattamento del grasso, taglio degli ingredienti, controllo ragionevole del tempo e della temperatura di cottura, pulizia e manutenzione, ecc., può utilizzare meglio la griglia a contatto per preparare cibi deliziosi croccanti all'esterno e teneri all'esterno. all'interno dal gusto ricco.