Come posso impedire alla carne di attaccarsi al piatto di griglia quando grigliare su una griglia a contatto piatto?

Quando grigliare la carne su un appartamentoGrill di contatto, qui ci sono alcuni modi per impedire alla carne di attaccarsi alla griglia:

1. Preriscalda la griglia

Prima di posizionare la carne, preriscaldare la griglia alla temperatura appropriata. Il preriscaldamento garantisce che la superficie della griglia sia riscaldata uniformemente, il che riduce il tempo di contatto tra la carne e la griglia e riduce l'attacco.

2. Applicare grasso

Applicare un sottile strato di olio (come olio da cucina, olio d'oliva, ecc.) Sulla griglia o utilizzare olio spray. Il grasso può formare una barriera tra la griglia e la carne, riducendo il contatto diretto e prevenendo l'attacco.

Se c'è una spazzola olio sulla griglia, è possibile applicare uno strato pari di olio.

3. Scegli la carne giusta

Alcune carni (come carni grasse, seni di pollo, ecc.) Contengono più grassi, che rilascerà grasso durante il processo di griglia, riducendo la possibilità di attaccare. La scelta della carne giusta può naturalmente ridurre il problema di attaccare.

4. Usa un foglio di alluminio o una teglia

Se sei preoccupato di attaccare la griglia a contatto diretto, considera di mettere uno strato di lamina di alluminio sulla griglia o usare una teglia. Ciò non solo impedirà al cibo, ma semplifica anche la pulizia.

5. Fare attenzione quando si lancia

Usa una spatola o una pinza per lanciare delicatamente le fette di carne, evitando una forza eccessiva. Se la carne è già attaccata alla griglia, puoi lasciarla riposare nel fuoco per un po 'e aspettare fino a quando non si separa naturalmente prima di lanciarla.

6. Mantenere la giusta temperatura

Assicurati che la griglia sia a temperatura moderata. Se la temperatura è troppo bassa, la carne si attaccherà alla griglia; Se la temperatura è troppo alta, la superficie brucerà. La temperatura moderata aiuta la superficie della carne a bloccare rapidamente l'umidità e ridurre l'adesione.

7. Pulisci la griglia

Assicurati che la griglia sia pulita prima dell'uso. Macchie di olio residuo, detriti alimentari, ecc. Possono causare attacco. Se ci sono residui di alimenti accumulati o macchie di olio, puoi pulirli e assicurarsi che la superficie sia piatta e pulita.

8. Usa una griglia con un rivestimento antiaderente

Se le condizioni lo consentono, scegli una griglia con un rivestimento antiaderente, che può effettivamente impedire alla carne di attaccare.

I metodi di cui sopra possono ridurre efficacemente il problema della carne che si attacca alla griglia quando si utilizza un pianoContatta Grill,Rendere il processo di griglia più liscio e più facile da pulire.