Le griglie a contatto senza fumo sono davvero senza fumo?

Griglie a contatto senza fumosono un tipo relativamente nuovo di attrezzatura per grigliare che utilizza design e tecnologia specifici per ridurre la produzione di fumo. Funziona posizionando il cibo su una teglia sigillata con sotto un elemento riscaldante che riscalda il cibo.

Di solito c'è una copertura della griglia chiusa sopra la teglia. Questo design aiuta a bloccare il fumo e il gas grasso all'interno e impedisce la fuoriuscita di una grande quantità di fumo.

Alcunigriglie a contatto senza fumopuò essere dotato di un sistema di scarico dei fumi che utilizza prese d'aria e condotti per accelerare lo scarico dei fumi.

Alcune apparecchiature sono dotate all'interno di dispositivi di filtraggio dei fumi d'olio, che possono assorbire e purificare alcune particelle presenti nel fumo.

Mentre il design e la tecnologia digriglie a contatto senza fumopossono ridurre significativamente la produzione di fumo, non possono essere completamente privi di fumo. Nell'uso reale può ancora prodursi una piccola quantità di fumo, soprattutto durante la cottura di cibi grassi o la grigliatura. Pertanto, sebbene possano ridurre il fumo, non sono completamente esenti da fumo.